DU JURA AU TARN

Petite virée dans le 18 ème où des boutiques éphémères accueillent des producteurs des régions 

Aujourd'hui, c' était le Jura et le Tarn

Je les connaissaient déjà puisqu'ils viennent régulièrement et qu'ils ne manquent pas, bien évidement de m'envoyer des invitations ! 

Chez le Jurassien, venant d'un coin qui s'appelle Grand Combe -Chateleu , qui sait affiner son fromage, j'ai résisté aux saucissons, à la cancoillotte et aux saucisses mais   j'ai acheté un vieux conté divin et un Mont d'or qui ne demandait que sa tranche de pain de campagne 

Pour le Tarn, c'est surtout le foie gras et les confits qui sont la spécialité de la ferme de Rayssaguel à Cambon d'Albi, 

Cette fois-ci, je lui ai pris ses lentilles aux manchons de canard confits, une merveille 

ces délicieux petits coeurs de canard fourrés au foie gras qui font de délicieuses entrées chic et choc

Et bien sûr un peu de foie gras au cas où nous aurions une furieuse envie, un jour, comme ça, bêtement de nous faire une gâterie.....

J'ai aussi pris un gros magret de canard bien dodu

Il y avait aussi un producteur de viande bio, la ferme Cassar  basée à Lombers et qui élève et abat lui même ses bêtes et fait de la vente directe, ce qui est toujours une bonne chose ! 

Ils ont tous des sites en ligne bien entendu, ces fermiers ont trouvé le bon système de  la vente directe pour s'en sortir et au moins, ils sont sûr que leurs produits sont respectés et que leurs clients sont satisfaits de la qualité, même si les prix sont un peu élevés, on accepte de payer un peu plus chers en sachant que leur travail est justement rémunéré.

Bon, certes, pour le régime, c'est pas ...euh....bon.....